餐饮经营者需要抓住契机，转变经营思路，准确的市场定.位，及差异化的经营。如何体现餐饮店差异化？

   首先是口味，其次是装修，这两点可以说是经营店面的重点基础。餐饮店装修要考虑到餐饮店特点以及顾客消费心理而进行合理设计，其实无论哪种风格装修餐饮店面，布局、装饰、色彩、照明等都是需要斟酌后设计。

   在餐厅设计之初，要根据投.资数额和当地消费能力来确定餐厅的规模大小，餐厅不仅要具备一定接纳能力，还要避免就餐人数少造成的空间浪费。

   餐厅的色彩配搭主要是从空间感的角度来考虑的，对于餐厅的构造，色彩的使用上，宜采用暖色系，因为从色彩心理学上来讲，暖色有利于促进食欲，这也就是为什么很多餐厅采用黄、红系列的原因。